29Abr / 2021
Quando se fala em carne de qualidade, inevitavelmente o fator marmoreio vem à tona, isso porque ele é essencial para que se tenha uma carne suculenta, macia e saborosa, apreciada por um mercado cada vez mais exigente e concorrido. Então, neste artigo vamos entender melhor o que é o marmoreio e de que forma ele afeta na qualidade da carne. Confira! O que é marmoreio? Tido como um dos fatores determinantes para a classificação de uma carne como de alta qualidade, o marmorei (...)