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BALANÇAS PARA OVINOS E CAPRINOS
O mercado de ovinos e caprinos tem crescido nos últimos anos, voltado à produção de carne, mas tem tido dificuldades para se expandir como deveria. A demanda é bem maior que a oferta, mas o produto nacional é caro e não compete com o importado, principalmente o uruguaio. E o nosso produto é mais caro porque o nosso custo de produção, sem economia de escala, não consegue se reduzir. Os frigoríficos relutam em investir em plantas específicas inclusive para exportação, porque não confiam num abastecimento regular. E os produtores relutam em produzir sem uma certeza da venda e do abate da sua produção.
Apesar de haver uma grande demanda não atendida, o consumo geral é muito baixo. Além de não haver tradição de consumo, quem não conhece e decide provar, se desilude quando arrisca a consumir carne de cordeiro ou de cabrito caipira de baixa qualidade - animais tardios e não melhorados, e para completar, abatidos na clandestinidade, sem qualquer tipo de inspeção sanitária.
Mesmo com todas essas dificuldades, o setor tem se expandido, o mercado de reprodutores puros de ovinos e caprinos não pára de crescer e já temos rebanhos com qualidade genética equiparada à do 1o. Mundo.
O potencial para crescimento é imenso, inclusive pelas vantagens zootécnicas da caprino-ovinocultura de corte em relação à pecuária. O retorno é mais rápido, a área necessária é menor e o preço da carne é quase o dobro da bovina.
Diversos empreendimentos espalhados pelo país estão obtendo sucesso, com atuações regionais, com abate e divulgação de marca própria em produtos precoces e de alta qualidade, e com um marketing agressivo junto a restaurantes e churrascarias, principalmente.
E acreditando também no crescimento desse mercado, a Coimma disponibiliza aos criadores as ferramentas indispensáveis ao controle da produção de cordeiros e cabritos de qualidade e rentáveis: as Balanças.
